"TOUS CONCERNES ET TOUS ACTEURS"
December 15, 2016
ET SI ON SE REGALAIT AVEC DES LEGUMES DE SAISON #3
- Noooonnnn !!!
- Quoi ?
- Les potes arrivent dans 30 min.
- Et alors ?
- J’ai oublié d’acheter des chips pour l’apéro. Et là vu l’heure je risque pas d’en trouver.
- Et on a rien d’autre ?
- Rien ! Pas de cacahuètes ! Pas de gâteaux apéro ! Que dalle !
- Ok détend toi lapin ! On a du chou kale ! Nous sommes sauvés !
- Du chou ??? Tu as perdu le sens commun ?????
- Mais non tu vas voir !
Ahhhh le chou kale, plus de 75% d’entre vous doivent ignorer à quoi il ressemble et il est probable que 95% n’en ont jamais cuisiné et pourtant il va bientôt vous permettre de briller en société. Si si si ! Vous allez créer la surprise à coup sûr en cuisinant des chips de chou kale.
Niveau : ultra facile
Recette pour 4 personnes
- 6 feuilles de chou kale
- 1 peu d’huile d’olive
- 1 peu de sel
1/ lavez vos feuilles de chou kale
2/ séparez les feuilles de la tige et séparez chaque feuille en fragments d’environ 5 cm de diamètre
3/ répartissez les sur la plaque de votre four
4/ faites couler un léger filet d’huile d’olive
5/ saupoudrez de sel
6/ faites chauffer le four à 140° et enfournez pendant 20 min.
- C’est tout ?
- Oui mon lapin ! on a dit niveau ultra facile !
- En effet, c’est rapide et très simple.
Le résultat : des chips très légères, croustillantes à souhait et healthy.
En effet le chou kale est réputé pour avoir de nombreuses vertus :
- riche en vitamines (A, K, C, B6, B1, B2, B3)
- riche en minéraux (manganèse, calcium, potassium, magnésium)
- contient de puissants antioxydants (quercétine et kaempférol)
- diminue le cholestérol
- riche en lutéine (nutriment qui est bon pour les yeux)
- possiblement amaigrissant car il est faiblement calorique et contient beaucoup de fibres et pas mal de protéines
Bref : c est tout bon !
A vos chips, prêt, servez !
November 29, 2016
ET SI ON ESSAYAIT A LA MEDITATION ?
- Tiens au fait, je me suis mis à la méditation. Tu devrais essayer…
- La méditation ??? Genre comme les bonzes ? Avec un gourou et tout ?
- Un gourou ??? Mais non pas du tout. Tu sais pas ce que c’est en fait.
- Bah… réfléchir au sens de l’univers, du passé et de l’avenir, pour être super zen ? C’est pas ça ?
- Non... ça, ça s’appelle juste un cliché !
- Ah bon… bah c’est quoi alors ?
La méditation est une pratique personnelle visant à augmenter votre conscience de l’instant présent. Ce présent qui trop souvent est délaissé au profit du passé qui nous a forgé ou de l’avenir dans lequel nous nous projetons. La méditation c’est avant tout « être » à un instant T, reprendre le contrôle sur notre vie, être présent tout en en ayant conscience.
Sans nous en rendre compte, nous fonctionnons trop souvent en mode automatique. Nous réagissons à ce qui nous entoure, nous ne répondons pas de façon pleinement responsable. La méditation a pour objectif d’atteindre ce que l’on nomme état de "pleine conscience".
- La pleine conscience ça veut dire que t’es carrément Zen ?
- Non là encore, tu es dans la caricature.
La pleine conscience est avant tout la recherche d’un état de concentration ouverte et bienveillante. Ouvert sur vous-même, à l’écoute de vos sensations et de vos humeurs, et aussi dans l’observation de ce qui vous perturbe, fait vagabonder votre esprit et vous extirpe de l’instant présent. Avoir conscience de cela permet de reprendre le contrôle et de dissoudre ou moduler ces perturbations et les tensions qui les génèrent.
- Moi je serai incapable de faire cela… déjà je suis incapable de rester assis sans rien faire plus de 2 minutes, alors ne pas penser c’est encore moins possible.
- Méditer ne veut pas dire ne pas penser et vider son esprit. Là encore, il s’agit d’un préjugé, qui au passage est très naïf.
En effet, la méditation n’a pas pour objectif premier de se vider la tête. C’est plutôt l’occasion d’avoir une connexion directe avec vous même, un instant privilégié pour vous écouter et faire le point sur ce que vous vivez que ce soit bon ou non. C’est un travail en profondeur.
- C’est dur ? Il faut quoi pour méditer ?
- Il ne faut rien, si ce n’est l’envie. Tu peux méditer n’importe quand n’importe où, ça ne demande pas d’aptitudes particulières. Si tu sais respirer, tu peux méditer !
- Bah tout le monde sait respirer.
- Oui c’est bien ce que je te dis.
Lors d’une séance de méditation votre souffle est votre ancre. C’est à lui que vous allez vous raccrocher lorsque votre esprit, qui n’est pas docile va partir dans tous les sens. Avec bienveillance vous vous recentrerez sur ce pilier de votre vie qu’est la respiration. Il n’y a rien de plus simple.
- Mais tu fais ça pendant des heures, assis en lotus ?
- Mais non...10 à 15 minutes suffisent quand tu commences, l’idéal étant de mettre en place une routine quotidienne.
- Ah oui ? Pas plus ? Ca se tente alors. Mais ça va m’apporter quoi ?
Ahhhh la fameuse question du gain ! Vous n’allez pas être déçu. La méditation est une pratique surprenante tellement elle peut vous apporter dans la vie. Elle vous apportera une ouverture honnête et sincère envers vous-même. Elle vous aidera à mieux vous accepter de manière bienveillante, tel que vous êtes. Elle ne vous apportera pas le véritable contrôle mais vous aidera plutôt à lâcher prise. Elle vous offrira une vision plus claire du monde qui vous entoure et de votre place dans ce monde.
- Ouais c’est spirituel quoi…
- Et bien figure-toi que ça va beaucoup plus loin que cela !
Des études scientifiques menées entre autres par des chercheurs de l’université d’Harvard ont prouvé que la méditation avait aussi des effets positifs au niveau neurologique. Exit en effet l’idée que notre cerveau ne peut pas se régénérer. L’étude a montré qu’après seulement 2 mois de méditation, une partie de la matière grise des pratiquants s’était reconstruite (IRM). Cela leur a apporté des avantages sur le point cognitif, psychologique, attentionnel. La méditation peut en effet nous permettre de jouer un rôle actif sur la plasticité cérébrale et de modifier celle-ci.
- Ouahhh mais c’est carrément puissant ta méditation !
- T’as vu !
- Ok bon c’est parti mais faut faire comment ? J’ai pas trop le temps pour aller prendre des cours moi.
- Petit bambou alors.
- Quoi ?
- Petit bambou !
La méditation, ça ne s’improvise pas et avant de devenir autonome, un minimum d’accompagnement s’impose. Si vous n’avez pas le temps, ou la volonté d’aller dans un centre pratiquant la méditation, ou si vous voulez simplement essayer sans vous mettre la moindre pression, l’application Petit Bambou peut être une bonne solution. L’application est en téléchargement gratuit et vous permet de réaliser les 8 premières séances gratuitement. De quoi savoir si vous avez envie de vous lancer dans l’aventure. Il s’agit de 8 séances de seulement 10 minutes. Au delà Petit Bambou vous permettra moyennant participation raisonnable d’accéder à beaucoup d’autres programmes de médiation.
EcoSixThemes l’a testé pour vous.
Verdict : c’est facile, accessible, agréable, à la portée des adultes comme des enfants. Nous recommandons !
- Ecoute, j’ai rien à perdre et de la matière grise et une meilleure conscience de moi-même à gagner, je télécharge l’appli !
- Bravo !
Bonne méditation à chacun et bonne découverte de votre présent !
October 06, 2016
ET SI ON SE REGALAIT AVEC DES LEGUMES DE SAISON #2
- Bon… qu’est-ce qu’on pourrait bien manger ?
- Ca te dit des spaghettis ?
- Encore des pâtes ???
- Non des spaghettis !
- Bah ce sont des pâtes…
- Non ce sont des légumes
- Quoi ??????
Partons ensemble à la découverte de la courge spaghettis !
Niveau : facile
Recette pour 2 :
- 1 courge spaghetti (700 g)
- 30 ml d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 4 tomates du jardin (les dernières)
- 1/8 de tasse d’olive vertes et noirs dans l’huile sans leur noyau et émincés
- 1/3 de tasse de feta découpé en dés
- un peu de basilic
- Sel poivre
C’est parti !
1/ Faites chauffer le four à 190°C et couvrer la plaque de cuisson de papier sulfurisé
2/ Découpez votre courge spaghetti en 2 et retirer ses graines, ajoutez sel et poivre
3/ Placez vos demi courges la face coupée sur le papier sulfurisé et faites cuir la bête pendant 45 min. Puis laissez tiédir.
4/ A l’aide d’une fourchette, ratissez vos demi courges
- Aahhhhhh les voilà les spaghettis !!!!
5/ Mélanger vos spaghettis de courge avec 15 ml d’huile et gardez au chaud si possible.
6/ Il est temps de faire revenir vos tomates avec l’ail, le basilic, l’oignon et les olives dans une poêle (environ 5 minutes)
7/ Il ne vous reste plus qu’à placer vos spaghettis dans les assiettes, couvrir ou accompagner de la poêlée et ajouter à la fin les dès de fêta.
C’est prêt !
Bonne dégustation !
September 06, 2016
YOGA : Y A-T-IL UN AGE POUR COMMENCER ?
Le yoga ? Y a-t-il une limite d’âge pour commencer ? Ne serait-ce pas la recette de la vie éternelle ?
Entretien avec ma grand-mère : Danyelle / 94 ans passés et toujours en forme.
- Mamie,quand as-tu commencé le Yoga ?
- Je crois que c’était en 1980, j’avais 58 ans.
- D’où t’es venue l'idée ?
- En fait, je m’étais inscrite dans le club « Bayeux accueil" et ils proposaient de pratiquer le yoga. C’était avant tout par curiosité. J’espérais aussi que ça m’aiderait à résoudre mes problèmes de dos. J’avais les lombaires en bien mauvais état et je me disais que certaines postures pourraient me soulager.
- Tu n’avais pas d’à priori sur la pratique ?
Absolument pas. Je ne connaissais pas vraiment. Une amie m’en avait parlé et j’ai trouvé que c’était une bonne idée. J’étais contente de découvrir quelque chose de nouveau et de faire autre chose que de la cuisine et du jardin.
- Combien d’années as-tu pratiqué et à quelle fréquence ?
J’ai arrêté à l’âge de 89 ans, non pas que je ne me sentais plus capable de pratiquer, mais suite à un accident qui m’a empêché de prendre ma voiture et donc de me rendre aux séances.
- Qu’est ce que tu aimais dans le Yoga ?
- C’est difficile de préciser… je dirais que c’est un tout. Ce n’est pas un sport... du sport je n’aurais pas pu. Le yoga, on le fait dans la mesure de ses capacités, on fait ce qu’on peut. Ce n’est pas du tout une compétition. On essaye de faire le mieux possible mais sans courir après la performance ou sans vouloir faire mieux que quelqu’un d’autre. D’ailleurs, quand on est plusieurs, on se rend compte qu’il y a des choses que les autres font qu'on n’arrive pas à faire et certaines choses à l’inverse qu’on fait très facilement alors que les autres n’y arrivent pas. Et puis, je ne voulais pas perdre mes capacités physiques. Le jardinage m’y aidait mais ça ne suffisait pas. D’ailleurs, je trouvais le Yoga plus varié et complet en terme de gestes. En jardinage la posture est pénible, et avec le Yoga, j’ai appris à faire des gestes que je ne faisais pas jusque là et cela m’a aidé aussi bien dans dans le jardinage que dans d’autres activités.
- Et quand tu as commencé, avais-tu des prédispositions, des facilités ? souplesse ou autre chose ?
- J’étais vraiment handicapée par mon dos, je ne forçais pas mais je m’améliorais. Et niveau souplesse, je ne devais pas l’être beaucoup au début.
- En as-tu senti les bienfaits ? Et qu’en est-il aujourd’hui ?
- Oui absolument, y compris pour mes lombaires. C’est de l’arthrose, alors on ne peut pas le corriger, mais le yoga a développé mes muscles et les a renforcés pour tenir le tout et j’étais moins raide. Bref, je me sentais mieux. Aujourd’hui, j’ai arrêté et je suis régulièrement gênée par mon manque d’équilibre au jardin, malheureusement je ne peux plus faire de Yoga.
- Si tu avais la possibilité de recommencer tu le ferais ?
- J’essayerai en espérant en être toujours capable. Toute seule aujourd’hui je n’ose pas. Les vidéos sur ma tablette (Ipad) vont trop vite. Avec quelqu’un, je pense que je reprendrais. Il est facile de faire un mauvais geste en pensant bien faire et c’est important je pense d’être accompagné et guidé. Il y a des choses qu’on ne comprend pas, et la perception de ce qu’on fait n’est pas toujours la bonne. Ma copine de yoga de l’époque qui a 5 ans de moins que moi aujourd’hui fait toujours du Yoga, du golf du tennis et de la marche… et des ki...lo...mètres !
- Tu te sers encore un peu des postures ?
- Oui, j’essaye de ne pas me baisser n’importe comment. Je me mets sur un tabouret pour avoir le dos droit. Et j’utilise les conseils de respiration de Yoga pour me détendre avec de longues inspirations et de longues expirations lorsque j’ai des angoisses.
- Merci mamie pour cet instant de partage.
A bientôt
August 31, 2016
ET SI ON SE REGALAIT AVEC DES LEGUMES DE SAISON #1
- Check des légumes de saison : Tomates ? Oui
- Courgette ? Oui
- Pommes de terre ? Oui
- Oignon ? Oui
- Ail ? Oui
- Thym ? Oui
- Nickel… Bon mais on fait quoi ? Encore une salade ?
- Et si on faisait des tomates farcies ?
- On avait pas dit qu’on réduisait la viande ?
- Bah végétariennes alors
- Allez !
Partons à la découverte de la tomate farcie végétarienne !
Niveau : Fastoche !
Recette pour 2 :
4 tomates du potager
1 courgette du potager
1 pomme de terre du potager
1/2 gros oignon du potager
1/2 gousse d’ail du potager
Thym ou autres herbes aromatiques
Huile d’olive bio
Sel Poivre
C’est parti !
1/ on découpe les chapeaux de tomates et on les vide avec une petite cuillère
2/ on n’épluche pas les courgettes et on les coupe en petits morceaux, idem pour les patates
3/ idem pour l’oignon et l’ail en plus petit et les faire revenir dans une poêle.
4/ ajouter les légumes dans la poêle, couvrir et laisser cuire doucement pendant 10 bonnes minutes.
5/ ajouter le thym.
6/ goûter. Evidemment
7/ mettre les tomates vidées dans un plat, puis les remplir avec le mélange de légumes.
25 min à 180°C (thermostat 6)
Dernière étape : régalez vous !
Bonne dégustation !
August 18, 2016
ET SI ON DEVENAIT TOUS FLEXITARIENS ?
Flexitarien ? Qu'est ce que c'est encore que cette invention ? Encore une mode où on va nous dire qu'il ne faut manger que des graines ou l'étape d'après du régime bobo sans gluten pour être aussi fort en tennis que Novak Djokovic ?
Rassurez vous, vous n'y êtes pas du tout.
Etre flexitarien, signifie que vous avez conscience que manger de la viande n'est pas éco-responsable, que vous savez parfaitement que nous avons pris l'habitude d'en manger plus que nécessaire, et qu'il serait impossible de produire suffisamment de viande pour que tous les humains en consomment comme nous le faisons actuellement.
Est ce que cela signifie que le Flexitarien ne mange plus de viande ?
C'est un peu plus subtil que cela.
Le flexitarien a choisi de se nourrir comme le ferait un végétarien 90% du temps.
Cependant, il mange occasionnellement de la viange que ce soit pour des raisons de lien social ou par simple plaisir, pourvue que celle-ci ne soit pas un steak de cantine congelé sans aucun goût qui aura tout de même nécessité une importante quantité d'eau pour exister.
Le saviez vous ?
- Pour produire 1Kg de viande de boeuf, 10 000 littres d'eau seront nécessaires.
Je viens de visualiser 10 000 bouteilles dans ma cuisine pour une côte de boeuf.
- Manger quotidiennement de la viande rouge est déconseillé : la preuve ici.
Astuce : d'autres aliments sont aussi riches en protéines et demandent beaucoup moins de ressources dans leur production, c'est le cas par exemple des lentilles ou les haricots blancs. Ils sont par ailleurs beaucoup plus économiques ! Qui a dit que l'écologie était forcément coûteuse ?
August 21, 2016
ET SI ON SE METTAIT AU YOGA ?
- En voilà une drôle d’idée ? Le Yoga ? C’est pas un peu pour les allumés et les ménagères bourgeoises de plus de 50 ans ?
- Mais non !!!! C’est hyper tendance !!!!
- Tu veux dire comme la Tecktonik l’a été ?
- Rien à voir ! Le Yoga est tendance parce que nous sommes nombreux à chercher des choses simples et bonnes pour la santé. Un seul mot d’ordre : back to the basic !
- Mais au fait le Yoga ça vient d’où ? c’est un truc de bouddhistes non ?
- Ils ont la méditation en commun mais le Yoga vient d’Inde !
- Ahhh ouiiii les vieux barbus tout maigres qui finissent par léviter !
- Oulah oui on part de loin là. Un peu de respect pour les maîtres Yogi.
- Mais faut pas être souple ? C’est pas trop ton truc la souplesse toi, je me trompe ?
- …
En effet, à 32 ans, je suis souple comme une pierre. A la recherche depuis quelque temps d’une activité qui viendrait compléter le surf, j’ai assez rapidement envisagé le Yoga, ces deux disciplines étant souvent présentées comme complémentaires. Mais voilà ! Moins souple que moi, tu ne trouves pas, alors à quoi bon. En même temps, qu’est ce que j’avais à perdre. Alors je me suis lancé. Recherche internet, Yoga dans ma ville. Premier barrage : hâta yoga, vinyasa yoga, ashtanga yoga, … je suis tombé sur une dizaine de yogas différents sans avoir aucune idée des différences. Bon, phase 2 : youtube va m’aider ! Oh mon dieu, mais qu’est ce que c’est que ça ???? c’est possible de faire cela ??? Ca m’a l’air très acrobatique ! Moi je cherche juste à m’assouplir un peu, à faire le vide et travailler l’équilibre… Phase 3 : j’ai décidé de m’inscrire au seul coust dont le nom intégrait un mot connu « Ashtanga DEBUTANT ». Et l’aventure commençait ! Première surprise, pas de mamie, pas de ménagère de plus de 50 ans, des jeunes femmes et jeunes hommes plutôt sportifs. J’apprends alors que l’ashtanga est une discipline réputée tonique. La séance dure 1h et on enchaîne les postures, les salutations au soleil, les postures de feu, les postures d’équilibre, même les postures inversées. Je ressors de là trempé de sueur mais avec la sensation d’avoir un peu découvert mon corps et de l’avoir épuré comme après 1h de nage à la piscine, le chlore en moins.
- Mais t’as pas fait des trucs bizarres de secte ???
- Bah j’avoue que pendant la phase relaxation à la fin du cours quand le prof nous a demandé de détendre nos oreilles, j’étais au bord du fou rire mais bon il parait qu’un jour j’arriverai à cette conscience de moi.
Un conseil qu’on m’a rapidement donné c’est d’essayer plusieurs types de Yoga.
Le Hata étant réputé moins physique et plus relaxant, j’ai voulu essayer. A chacun de voir, mais j’ai personnellement trouvé cela trop calme et au final, ne pas pousser mon corps et mon esprit dans leurs retranchements ne m’a pas aidé à atteindre le relâchement nécessaire à la relaxation.
- Et ça y est tu mets tes pieds derrière ta tête ?
- Ah ah ah oula non… le chemin est encore long, mais le plaisir est ailleurs. Le yoga n’est en rien une compétition, c’est juste toi et ton corps. C’est un travail de découverte, de retrouvailles et de dépassement, tout cela prend du temps, nécessite de la volonté et de la persévérance. En tous cas, je recommande à ceux qui ont déjà eu envie d’essayer de ne pas se laisser freiner par des à priori et de se lancer.
Bonne détente !
August 21, 2016
OK ! C'EST PARTI POUR LE YOGA ! J'AI BESOIN DE QUOI POUR PRATIQUER ?
Et bien, vous n'avez pas besoin de grand chose :
- Tee shirt confortable et respirant, débardeur ou brassière pour ce qui est du haut
- Short, legging, jogging pour ce qui est du bas
En revanche un accessoire me semble essentiel : le tapis de Yoga.
On vous en prêtera forcément un mais bon, si vous n'êtes pas trop rustique vous allez normalement assez rapidement trouver qu'il serait plus agréable d'avoir le vôtre, avec votre transpiration à vous et vos odeurs...
Mais que choisir ?
- J'ai un vieux tapis de Gym / camping
Et bien tu pourras t'en servir pour faire de la Gym ou du camping. En revanche, c'est tout à fait inadapté pour le Yoga. Dans la pratique du Yoga (même à petit niveau) vous avez besoin d'un tapis assez confortable, assez large et surtout anti dérapant. En effet pour la position récurrente du chien tête en bas que vous tenez généralement le temps de longues respirations, rien de pire que d'avoir les mains qui glissent vers l'avant.
Il existe bon nombre de tapis de Yoga et à des prix très variables.
Vous trouverez d'excellents tapis avec un très bon rapport qualité prix chez Chin Mudra.
Ils existent en plusieurs coloris et plusieurs tailles.
Il est important de prendre un tapis plus grand que vous ou au moins de votre taille.
Quelle épaisseur choisir ? 4,5 mm ou 6 mm ?
Le 4,5 mm sera forcement moins encombrant une fois roulé, mais un peu moins confortable.
Le 6 mm est tout à fait transportable rassurez vous, je recommande donc plutôt le 6 mm en premier tapis, il sera toujours temps d'investir dans un 4,5 mm si vous vous mettez à faire du Yoga dans tous vos déplacements.
- Pas très écolo par contre le tapis...
Un effort notable a été fait à ce niveau. En effet les tapis de Yoga Chin Mudra sont certifiés "sans colorant azoïque, sans fixateur chimique comme le DOP et garantis sans matériel Phthalate (qui sont tous les trois des produits chimiques hautement cancérigènes)."
Comptez une vingtaine d'euros pour un tapis Chin Mudra 183 cm x 61 cm x 6 mm
Astuce : pensez à demander à votre prof de Yoga si il n'y a pas d'achat de groupe prévu. C'est complètement possible. Sinon, vous trouverez votre bonheur dans une boutique spécialisée ou encore sur la toile.
Bon achat !